Chả Mực Hạ Long

Chả mực Hạ Long -  thơm ngon, đậm đà ăn một lần là nhớ

Ngay từ tên gọi đầu tiên đã khiến chúng ta liên tưởng đến nguyên liệu chính của món này chính là mực tươi. Và để làm ra đặc sản chả mực Quảng Ninh phải là những con mực tươi sống, béo được lựa chọn kỹ càng qua nhiều công đoạn mới đem lại chất lượng thơm ngon chuẩn vị đến thế.

 

Chả mực có cách thức làm tương tự như chả thịt chỉ thay thế cho nguyên liệu thịt lợn là mực tươi. Bằng tay nghề lâu năm của nghệ thuật miền biển, chả mực Hạ Long làm bằng những con mực đánh bắt ở vùng biển Hạ Long. Thịt mực được xay nhuyễn tạo hình viên dẹt và chiên cho vàng trên dầu nóng. Sau khi hoàn thành, chả mực được sử dụng trực tiếp như các món chả thông thường hoặc ăn kèm với các món ăn như bún, phở…

Tại sao chả mực Hạ Long lại có sức hút lớn với du khách?

Người ta truyền tai nhau rằng không có loại chả nào ngon bằng chả mực Hạ Long và không có nơi nào thú vị bằng vùng biển Hạ Long xinh đẹp. Những loại chả thông thường trên thị trường cho dù cũng làm từ mực tươi nhưng vẫn không đảm bảo được dư vị riêng biệt như nơi đây. Miếng chả thơm ngon, dai mềm, nồng nàn, ngoài vàng trong trắng mịn, đậm đà tan trong miệng đủ để chiều lòng những vị khách khó tính cũng phải tấm tắc khen ngợi.

Để có được vị ngon hấp dẫn, bí quyết đầu tiên của món ăn này là từ nguồn nguyên liệu mực tươi ngon nhất. Môi trường tại vùng biển Hạ Long rất thích hợp cho các loài mực sinh sôi, nuôi dưỡng, phát triển với những lứa mực to, thịt dày, giòn sần sật, màu sắc tươi tắn. Chất lượng tối ưu của nguyên liệu chính là một trong những yếu tố làm nên sự thành công cho món chả mực Hạ Long nức tiếng.

 

Bí mật thứ hai mà ít ai chia sẻ cho bạn là nhờ công thức gia truyền được người dân miền biển gìn giữ bao lâu nay. Những người dân nơi đây có tay nghề lâu năm mới biết chả mực như thế nào là ngon, bổ sung các gia vị gì và cân đối như thế nào cho vừa miệng. Quá trình giã mực phải khéo tay, thật đều, công đoạn tỉ mỉ thì mới có món chả mực thật hoàn hảo. Giã mực không đúng cách hoặc sử dụng máy xay sẽ làm cho món chả mực không có độ nhuyễn, độ dính nên miếng chả sẽ không đạt yêu cầu. Hiện nay, sản phẩm chả mực Hạ Long thường xuyên không đủ để cung cấp cho thị trường nhiều năm nay không chỉ mặt hàng trong nước mà cả quốc tế.

>>> Xem thêm: Bỏ túi cách làm ruốc tôm tại nhà cực ngon ai cũng mê

 

Kinh nghiệm chọn mua chả mực Hạ Long ngon

Chả mực Hạ Long phụ thuộc vào rất nhiều nguyên liệu đầu vào bởi mực được chọn phải là những con mực tươi xanh, mắt trong, dày mình. Giá mực cũng phản ánh chả mực loại thường hay đặc biệt. Dưới đây là bảng giá chả mực Hạ long bạn có thể tham khảo.

 

- Đối với loại chả mực giã tay cao cấp hút chân không: Giá từ 470.000đ-520.000đ/kg. Đây là loại chả mực thượng hạng, 100% làm từ mực, không cho thêm bất kì nguyên liệu nào khác.

- Đối với loại chả mực không hút chân không: Giá dao động khoảng 450.000đ/kg.  Loại chả mực này vẫn được giã tay nhưng không được tiến hành hút chân không.

- Đối với loại chả mực xay máy, hút chân không: Giá dao động là 400.000đ/kg. Loại chả mực này rẻ hơn hẳn bởi sử dụng phương pháp xay máy, hương vị và chất lượng không thể ngon bằng chả mực giã tay.

Địa chỉ mua chả mực Hạ Long chuẩn vị

Chả mực Bá Kiến

Chả mực Bá Kiến là một trong những thương hiệu “gây bão’ trên thị trường hiện nay. Đặc sản Bá Kiến ra đời từ năm 2013 nhờ uy tín và chất lượng được khẳng định qua từng sản phẩm mà thương hiệu đã sớm chiếm được lòng tin của người tiêu dùng khi đặt chân đến mảnh đất này.

Sản phẩm được làm từ những con mực nang tươi ngon và công đoạn chế biến thủ công, giã tay truyền thống làm nên miếng mực thơm ngon. Khách hàng có thể hoàn toàn an tâm sử dụng chả mực Hạ Long nơi đây đã được kiểm chứng an toàn về vệ sinh thực phẩm.

 

Thông tin liên hệ: 

Tại Quảng Ninh: Ki ốt số 46 – 47, chợ Hạ Long 1, Thành phố Hạ Long. Điện thoại: 02033828558.

Tại Hà Nội: Số 18, lô 4B, Trung Yên 10A, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội.

Điện thoại: 0962 08 32 32 – 0915 08 5151

Chả mực Hoài Phương

Hoài Phương cũng là cái tên được nhắc đến tiếp theo khi cung cấp các đặc sản gia truyền khá uy tín và nhiều người lựa chọn. Món chả mực được đánh giá cao bởi hương vị đậm đà và mức độ an toàn.

 

Thông tin chi tiết

Địa chỉ: số 46 – 47 Ngành thực phẩm chín, chợ Hạ Long I.

Điện thoại: 0915.141.283

Chả mực Hiền Nhung

Được biết đến là cửa hàng lớn nhất ở chợ hạ long, cũng như thương hiệu lâu đời nhất với nhiều năm kinh nghiệm trong việc kinh doanh các mặt hàng hải sản. Sản phẩm ở đây khá đa dạng từ các loại hải sản tươi đến khô đã được sơ chế và chế biến thành thực phẩm ăn liền. các loại hải sản Hiền Nhung tạo nguồn cung dồi dào giúp cửa hàng có thể phục vụ nhu cầu và mong muốn của khách hàng khi du lịch Hạ Long.

 

Thông tin chi tiết

Địa chỉ: 228 – 229 – 230 Chợ Hạ Long I, TP.Hạ Long, Quảng Ninh.

Điện thoại: 0333.525.799 – 0333.515.899

Quảng Ninh - vùng biển nổi tiếng với nhiều món hải sản tươi ngon nhưng để tìm được một  hương vị đậm đà của biển cả, sự cẩn thận trong công đoạn chế biến chỉ có thể nhắc đến chả mực Hạ Long. Hy vọng với những lời chia sẻ chi tiết trong bài viết này sẽ giúp bạn hoàn toàn có thể chiêu đãi gia đình trong dịp đặc biệt.