Nó được rất nhiều du khách yêu thích cũng như mua về làm quà sau những lần đi du lịch biển.
Nhum biển là con gì
Nhum biển có dạng hình cầu, đường kính dao động 3 -10 cm, vỏ dày từ 3 – 4 phân và bên ngoài có rất nhiều gai. Với thể hình không được cân đối nên nhum biển di chuyển khá chậm chạp và thức ăn của nó thường là tảo biển. Tuy nhiên, khi sống tại một số vùng biển, chúng có thể ăn một số loại san hô thân mềm hoặc một số loại cỏ biển thân mềm.
Phần thịt bên trong thường gọi là trứng nhúm rất ít so với khối lượng vỏ của chúng. Thớ thịt của nhum biển được cấu tạo thành hình sao 5 – 8 cánh, bám dọc theo vỏ, có màu cam hoặc màu vàng.
Cách chọn nhum biển tươi ngon nhất
Rất nhiều du khách đi du lịch biển rất muốn mua nhum biển về làm quà nhưng không biết chọn nhum biển như thế nào để tươi ngon nhất.
Nhum biển bắt đầu sinh sản từ tháng 3 đến tháng 7 âm lịch và chúng thường sống ở các ghềnh đá. Việc bắt nhum biển cần sự khéo léo và nhẹ tay bằng cách dùng móc sắt để giật cho con nhum biển rơi ra, rồi nhặt vào sọt. Sau đây là kinh nghiệm chọn mua nhum biển tươi ngon nhất.
- Chọn con nhum biển còn sống, bạn có thể thấy chúng thở dễ dàng bằng cách nhìn vào gai có cử động khi có hoặc không có nước.
- Kích thước nhum biển càng to thì thịt bên trong càng nhiều.
Hiện tại sẽ có 2 loại nhum biển cho các du khách lựa chọn:
- Nhum gai: thường có màu đen, những chiếc gai bên ngoài rất cứng dài
- Nhum sọ: có màu vàng cam hoặc màu trắng và có gai ngắn, mềm hơn.
Theo kinh nghiệm của các ngư dân làng chài, dù thịt nhum gai có mùi tanh hơn nhum sọ nhưng chất lượng mà nhum gai mang lại ngon hơn so với nhum sọ.
Giá nhum biển bao nhiêu và mua ở đâu?
Các du khách có thể mua nhum biển tại cửa hàng thủy hải sản hoặc mua trực tiếp tại nơi ngư dân làng chài mới đánh bắt lên.
Giá mỗi con nhum biển dao động từ 15.000 – 25.000 VND/ con, nếu bạn muốn mua riêng chắc phần thịt của nó thì giá sẽ cao hơn khoảng 400.000 VND/ con.
Cách sơ chế nhum biển đúng cách
Với ngoại hình mang lại một chút sợ hãi cho bạn nhưng không vì thế mà việc sơ chế nhum biển trở nên khó khăn, thậm chí khi bạn bắt tay vào làm thì cảm giác đó dường như mất đi và trở nên rất dễ dàng
- Bước 1: Dùng kéo cắt bớt gai xung quanh ở vỏ ngoài của con nhum biển
- Bước 2: Dùng kéo cắt theo hình tròn ở phần mông của con nhum biển
- Bước 3: Đổ hết phần nước bên trong con nhum biển, để làm lộ ra phần thịt. Sau đó, dùng nhíp nhổ bớt gân máu và thức ăn còn đọng lại bên trong, chỉ chừa phần thịt có màu vàng hoặc màu cam.
- Bước 4: Rửa sạch và trắng sơ dưới vòi nước trước khi thưởng thức hoặc chế biến.
Những món ngon từ nhum biển
- Nhum nướng mỡ hành: Được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các đấng mày râu bơi sự thơm ngon, béo béo bùi bùi rất hấp dẫn chấm một chút muối tiêu chanh quản là món ăn vô cùng tuyệt vời.
- Nhúm tái chanh: Đây là món ăn nhanh gọn lẹ được rất nhiều du khách đi du lịch biển yêu thích, chỉ cần làm sạch nhum lấy thịt bỏ vào chén cho thêm ít chanh, mù tạt có thể thêm ít cải bẹ xanh là có thể thưởng thức
- Nhum biển chưng trứng: Một trong những món ăn mà khó lòng chối từ đến từ những người dân nơi đây.
- Cháo nhum biển: Món ăn mang lại nhiều chất dinh dưỡng nhất, đặc biệt đối với mẹ bầu. Thật khó để cưỡng lại mùi thơm của một bát cháo nhum biển này.
Qua bài viết này bạn đã hình dung được những chất dinh dưỡng mà nhum biển mang lại rồi đúng không! Nếu có dịp du lịch biển bạn nên thưởng thức nhum biển một lần nhé.
