Trong đó, chúng ta không thể không nhắc đến món sam biển Quảng Ninh được nhiều tín đồ sảnh ăn tò mò trong mỗi chuyến đi xa. Cùng Chả mực Tài Lễ tìm hiểu chi tiết hơn qua bài viết dưới đây nhé!
Giới thiệu về món sam biển Quảng Ninh
Sam biển Quảng Ninh là loài sinh vật có 6 chân và 4 mắt, sống tại các khu vực ven biển nơi có thủy triều cao. Bạn đã bao giờ nghe câu “dính như sam” tại Việt Nam, đúng vậy, loài vật này thường sống thành cặp. Sam biển sinh sản từ tháng 4 đến tháng 8 nên đây cũng là thời gian mà vùng ven biển Quảng Ninh có lượng khách rất lớn đổ bộ về trong năm.
Vào một khoảng thời gian nhất định, sam sẽ có rất nhiều trứng. Thông thường, một con sam có khối lượng từ 1.5-3.5kg. Mặc dù giá thành của sam đắt đỏ nhưng vẫn có nhiều người muốn mua bởi nó mang nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe con người. Không phải có tiền là có thể ăn sam biển Quảng Ninh vì đúng màu thì mới có thể thu sam về bán cho các nhà hàng lân cận.
Công dụng của sam biển Quảng Ninh
Các thành phần của sam biển như: thịt sam, vỏ sam cũng rất hữu dụng với sức khỏe con người như: có thể khắc hàn, cảm lạnh, kỳ sài cho vật nuôi và con người. Thời đại hiện nay, người ta thường bắt sam để lấy vỏ rồi xuất xứ sang Trung Quốc bởi từ vỏ sam, người Trung Quốc có thể điêu khắc ra các đồ lưu niệm tinh xảo hấp dẫn du khách ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Các món ăn ngon chế biến từ sam biển
Sam biển có các công thức chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như các món xào: trứng sam xào, sam xào sả ớt, sam hấp, sam nướng…Sự phong phú đa dạng từ sam biển mà du khách có thể thưởng thức khi đi du lịch Quảng Ninh vào năm 2023 nhé!
Sam biển nướng
Một trong những món ăn cuốn hút và hấp dẫn được chế biến từ sam chính là sam nướng với phần thịt sam được đầu bếp chuyên nghiệp nướng chín trên than hoa, vừa nóng hổi vô cùng bắt mắt. Trứng sam hòa quyện béo ngậy và thơm, nhiều chất dinh dưỡng cần thiết bổ sung cho cơ thể. Khi chế biến món ăn này, đầu bếp thường sẽ lựa chọn các con sam biển vì chúng có nhiệt thịt và trứng.
Chân sam biển xào chua ngọt
Khi mua sam về, bạn hãy rửa sạch và cắt chân sam rời cùng với đùi. Khi sơ chế với nước nóng khử tanh thì xào sả ớt. Đặc biệt, sam biển Quảng Ninh được chế biến cùng với nước me nấu tạo nên hương vị chua chua thanh thanh đặc sắc khó cưỡng nổi.Chân sam xào với lá lốt để có được mùi thơm thú vị hơn.
Gỏi sam biển
Loại sam biển dùng để làm gỏi thường là lựa chọn các giống cái. Bằng cách cắt tiết và loại bỏ các phần mai, vây và chân sam và đừng để gan, ruột dính vào thịt sam sẽ gây ra vị chát. Sau đó, đặt lên bếp than hồng để nướng và để cho sam đến khi phần mai ngả vàng, có mùi thơm lừng. Sau đó trộn với các loại rau thơm như hành lá, rau răm, húng thêm chút động phộng giã nhỏ, chanh và nêm nếm gia vị là hoàn thành được món gỏi sam biển cho bữa ăn gia đình rồi nhé!
Gợi ý các quán ăn sam biển hàng đầu tại Quảng Ninh
Nếu bạn muốn tìm quán ăn ngon để thưởng thức sam Quảng Ninh, bạn có thể tham khảo một vài địa chỉ nổi tiếng sau đây nhé.
- Nhà hàng Dũng Hoa: số 95 tổ 5 khu 8 Hồng Hải, Hạ Long. Nhà hàng này đã có từ lâu đời nhiều năm buôn bán trên thị trường, menu quán đa dạng, mức giải phải chăng khoảng trên dưới 100 ngàn/ món.
- Quán Sam chợ Hạ Long: nằm ở chợ Hạ Long, phường Bạch Đằng. Nhà hàng sang trọng với thực đơn hải sản, đặc biệt món sam biển Hạ Long ngon đúng chất.
- Quán Sam Bà Ty: ngõ 6, Cao Thắng, thành phố Hạ Long. Quán Sam Bà Ty mở cửa cả ngày, mức giá dao động từ 20 ngàn đến 100 ngàn mỗi món.
>>> Xem thêm: TOP 05 địa chỉ mua hải sản Quảng Ninh giá rẻ mà chất lượng
Nếu bạn chưa từng có cơ hội thưởng thức sam biển Quảng Ninh một lần, hãy lên lịch trình đăng ký chuyến đi du lịch để trải nghiệm món ăn này nhé. Chúc bạn sẽ có một chuyến đi vui vẻ, thoải mái và nghỉ ngơi thư giãn như mong đợi.
