Nem chua Quảng Yên
Đi du lịch ở Hạ Long mà mua nem chua về làm quà là sự lựa chọn cực kỳ đúng đắn. Cùng Chả mực Tài Lễ tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
Quảng Yên – Xứ sở của nem ngon
Nhắc đến du lịch Hạ Long, đa phần các du khách đều nghĩ ngay tới khu du lịch Quốc tế Tuần Châu một trong những khu du lịch quốc tế bậc nhất Việt Nam hay một thiên đường dưới lòng đất động Thiên Cung,... nhưng ít ai biết khi đến với Hạ Long ngoài các địa điểm du lịch nổi tiếng thì còn có những món ăn đặc sản hấp dẫn không kém và được rất nhiều du khách yêu thích khi đến với nơi đây. Một trong số đó không thể không nhắc đến đặc sản nem chua Quảng Yên. Quảng Yên một thị xã nhỏ tại Hạ Long – Quảng Ninh, một mảnh đất giàu truyền thống văn hóa cũng như có một nền ẩm thực vô cùng đa dạng, phong phú.
Trải qua bề dày thời gian, đã có rất nhiều đặc sản khác ở Quảng Yên được nhiều du khách biết đến nhưng nem chua vẫn luôn là một món ăn giữ được hương vị độc đáo, một cảm giác mới, lạ, ngon cho những du khách lần đầu tiên đến nơi đây và cảm giác thật sự khó quên cho các du khách đã từng đến đây.
Nem chua Quảng Ninh
Cách thưởng thức nem chua một cách ngon nhất
Nem chua ở đây hấp dẫn bởi mùi vị bùi, chua, lại có cả vị mặn vừa phải của gia vị và vị ngọt tự nhiên của thịt. Vậy thưởng thức nem chua như thế nào đúng bài nhất du khách có thể tham khảo cách sau đây:
Nem chua sẽ ăn được ăn kèm với các loại rau sống như lá sung, lá đinh lăng, lá mơ... và chấm với tương ớt. Khi ăn thực khách sẽ cảm nhận được hương thơm đặc trưng cùng mùi vị chua nhẹ nhè của nem, thêm mùi vị ngọt của thịt, cá giòn sần sật của bì lợn, vị chan chát của lá sung và vị cay nồng của tương ớt. Tất cả hòa quyện lại với nhau tạo nên một món ăn vô cùng đậm miệng khiến cho thực khách có thể ăn mãi mà không ngán.
Ngoài ra, đặc sản nem chua Quảng Yên còn rất tốt cho sức khỏe. Nem chua được chế biến theo quy trình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và được lên men hoàn toàn tự nhiên nên khi ăn nó sẽ cung cấp hệ vi sinh vật có lợi tăng cường chức năng miễn dịch, ức chế một số bệnh đường ruột, kích thích tiêu hóa cho người tiêu dùng.
Nem chua Quảng Yên Hà Nội
Cách làm nem chua đơn giản tại nhà
Để chế biến món nem chua này sẽ không khó và nó cần sự khéo léo và tỉ mỉ đến từ người làm. Mọi người có thể tham khảo cách làm sau đây:
Nguyên liệu chính: Bì lợn được bào nhỏ, thịt lợn, thính làm bằng gỗ hay gạo rang và lạc rang giã dập.
- Thịt lợn phải lọc hết gân và mỡ, nếu chỉ cần dính một chút mỡ thì nem cũng rất dễ bị hỏng
- Bì lợn làm thật sạch sau đó luộc chín rồi thái thành sợi nhỏ
- Sau khi sơ chế xong sẽ trộn thịt cùng bì thái nhỏ, cho thêm muối và thính vào để lên men ( cần chú ý nếu lượng muối và thính quá ít thì dẫn tới nem sẽ dễ bị hỏng, còn nếu quá nhiều thì nem lại nhanh chua nên người làm cần tỉ mỉ trong khâu này)
- Mỗi chiếc nem sẽ được gói bằng một chiếc lá sung sau đó bọc kín bên ngoài bằng lá chuối để đảm bảo cho nem dược lên men tốt nhất
- Nếu mùa hè chỉ cần sau một ngày lên men thì đã có thể đem ra thưởng thức được rồi nhưng vào mùa thu thì sẽ là 2 ngày và mùa đông thì phải từ 3 – 4 ngày mới có thể ăn được
Tiếng thơm của món ngon nem chua Quảng Yên giờ đã vươn xa cả trong và ngoài tỉnh. Khách du lịch có ghé qua Quảng Yên cũng nhất định phải mua vài lạng, nửa cân. Trên con phố cổ kính, nhìn người bán tay thoăn thoắt gói từng gói nhỏ, không quên xởi lởi hỏi khách có muốn thêm rau, thêm nước chấm, khách trở về mà lòng vẫn còn nhớ Quảng Yên, nỗi nhớ bắt nguồn từ hương vị của những món quà đặc trưng như vậy.
Nem chua không chỉ đơn giản là một món ăn mà đó còn là niềm tự hào, là tâm huyết của những người dân nơi cửa biển Quảng Yên. Nếu có cơ hội đến vịnh Hạ Long các bạn đừng quên đến với Quảng Yên để thưởng thức món đặc sản nem chua này nhé.
